アメリカのワシントン州シアトル出身

趣味は瞑想。無口でおとなしい。豆乳ラテが好き。

店長。店での仕事は、愛嬌をふりまくこと。用心棒。夜間の見張り。でも皿洗いとかはしない。

ゲンとマイ兄妹。京都出身。

趣味は、ガーデニング。いつもニコニコしている。甘酒が好き。

店での仕事は、人をなごませること、観葉植物と花の管理。でも、見てるだけ。

オーナーセラピスト。神戸出身。

趣味は大工仕事、旅、アート、インテリア、読書、何かを学ぶこと、その他。水、ジェイソンウインターズティー、三年番茶が好き。

店の仕事は、全部。セラピーの仕事が大好き。

大学卒業後、公立中学校の英語教員を１６年間勤める。在職中からボディワーク、アロマセラピー、直傳靈氣、整腸法などのセラピー関係のスクール等に行き、資格取得。２００６年に教員を退職し、ロサンジェルスのセラピー関係のオフィスで３ヶ月働く。その後、マサチューセッツにあるマクロビオティックの学校であるクシインスティテュートで、４ヶ月間寮生活をしながらマクロビオティックインストラクターの資格取得。２００７年の１月に帰国後、派遣、飲食店スタッフ、アロマセラピー講師、自宅サロン、などいくつもの仕事をしながら、その年の８月末に運命的な出会いがあり、この店舗を紹介してもらう。そして、飲食店でのパートを続けながら準備を同時進行し、２００８年１月にお店をオープン。

マクロビオティックの学校にいたときから、「これから先はどうするの？」という質問をされていたが、いつも「マクロビオティックとボディワークを組合わせた仕事をしていきたい」と答えていた。それが今回、このような形で実現できる運びとなる。

カフェでは、マクロビオティックを全面的には出していませんが、飲み物は有機栽培のもの。食べ物は玄米から作った手作りのものを中心にしています。体調に応じて、穀物生菜食のアドバイスもさせていただいたりもしています。

資格：英国IFPA認定アロマセラピスト・直傳靈氣師範格・整腸法指導員・マクロビオティックインストラクター・神戸市消防局応急手当普及員インストラクター・裏千家茶道助教授・中学高校英語科教員免許、他。